母猪肉没有规定的印章。
普通母猪肉,经过严格检验检疫合格就可以上市销售。但是发情期的母猪肉含有危害人体的物质,特别是产仔前的母猪含该有害物质的量更高,人食用后可能导致性早熟,诱发羊癫风、心脏病等疾病,因此不可食用。
母猪肉皮肤组织结构松弛。发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”。肋骨一般扁而宽,骨膜淡黄色,老的母猪肋骨隆起显著,正常猪的肋骨呈青红色。
扩展资料:
经检验合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉,盖以圆形、直径5">5厘米,正中横排;兽医验讫;四字,并标有年、月、日和畜别的印章。
高温章:经检疫部门认定,必须按规定的温度和时间处理,才能出售的肉品,盖以4">5厘米的等边三角形,内有,高温,二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
食用油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,必须尽快炼成食用油的生猪肉,盖以长4">5CM、宽2CM、中间有;食用油;三字的印章。
工业油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,只能炼作工业用油的生猪肉,盖以长8厘米、宽3厘米椭圆形、中间有;工业油;三字的印章。
销毁章:经检疫部门认定,禁止出售和食用的生猪肉,盖以;型对角线,线长6厘米,内有&;销毁;二字的印章。
参考资料来源:人民网-海口市民买回猪肉久炖不烂,商贩承认是母猪肉
参考资料来源:百度百科-检疫印章
母猪肉没有规定的印章。
检疫印章是检疫部门盖在猪肉和食用油包装上用以辨别其安全程度的印章,有多种。不能区别母猪肉。
母猪肉的特点:母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。
母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。
印章的规定:
兽医验讫章:经检验合格,认为品质良好,适于食用的生猪肉,盖以圆形,直径5>5厘米,正中横排。兽医验讫,四字,并标有年,月,日和畜别的印章。
高温章:经检疫部门认定,必须按规定的温度和时间处理,才能出售的肉品,盖以4>5厘米的等边三角形,内有,高温,二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。
食用油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,必须尽快炼成食用油的生猪肉,盖以长4>5CM、宽2CM、中间有,食用油,三字的印章。
工业油章:经检疫部门认定,不能直接出售或食用,只能炼作工业用油的生猪肉,盖以长8厘米、宽3厘米椭圆形、中间有,工业油,三字的印章。
销毁章:经检疫部门认定,禁止出售和食用的生猪肉,盖以,型对角线,线长6厘米,内有,销毁,二字的印章。
参考资料来源:百度百科_检疫印章
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