可以通过加热翻炒的方式中和掉食盐里的碘。
碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)的形式存在,在室温下相对稳定。加热后,会部分分解成碘单质从而被升华去除。因此,只需将碘盐加热,并在炒锅中炒碘盐即可中和掉部分碘。自1989年开始改用添加性质稳定的碘酸钾,家庭条件下难以使碘流失。
加碘盐应贮存在玻璃或陶瓷罐中,并密封放置在低温阴凉处。同时,碘盐不宜长期存放。最好随吃随买。碘酸钾是一种强氧化剂,不会在空气中或在光中氧化,而且碘酸钾是一种高沸点、无挥发性的离子晶体,因此不用等出锅前或者吃的时候才加盐。
如果怕麻烦可以购买无碘盐,价格是一样的。若不能吃碘盐,尽量食用无碘盐,自己在家一般是无法完全去除碘盐里的碘酸钾的。
扩展资料:
食用食盐注意事项:
咳嗽消渴、水肿病人不宜食用食盐;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量,最好用代盐(氯化钾)或无盐酱油代替食盐以促进食欲。
因此,合理饮食食盐每天2-5克。平时吃菜不要吃得太咸,尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物,使孩子受到损害,诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末,胡椒等香辣调料来代替盐分,减少食盐的数量。
参考资料来源:百度百科--无碘盐
参考资料来源:百度百科--食盐(调味品)
可以通过加热翻炒的方式中和掉食盐里的碘。
碘盐中的碘以碘酸钾(KIO3)的形式存在,在室温下相对稳定。加热后,会部分分解成碘单质从而被升华去除。因此,只需将碘盐加热,并在炒锅中炒碘盐即可中和掉部分碘。
加碘盐应贮存在玻璃或陶瓷罐中,并密封放置在低温阴凉处。同时,碘盐不宜长期存放。最好随吃随买。碘酸钾是一种强氧化剂,不会在空气中或在光中氧化,而且碘酸钾是一种高沸点、无挥发性的离子晶体,因此不用等出锅前或者吃的时候才加盐。
一些科普文章强调,碘盐要避光,烹饪时候碘盐不能早加要晚加。事实上,它指的是碘化钾,碘酸钾是不存在这种情况的。碘盐虽然不会在空气中氧化,但为了防止碘盐被还原,最好保持密封状态。
扩展资料:
食品中的碘只有还原成碘离子才能被吸收,而碘与氨基酸结合后可以被直接吸收。
实际上其作用和益处有很多,例如:
1、促进能量代谢:促进物质分解代谢,产生能量,维持基本生活活动。
2、可以维持垂体的生理功能。
3、促进发育:发育阶段儿童身高、体重、骨骼、肌肉和性发育的生长发育依赖于甲状腺素。如果这个阶段碘缺乏,就会导致儿童发育不良。
4、促进大脑发育:在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁),人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素,如果这个时期饮食中缺少了碘,则会导致婴儿的脑发育落后,严重的在临床上面称为“呆小症”,而且这个过程是不可逆的,以后即使再补充碘,也不可能恢复正常。
参考资料来源:百度百科-碘盐
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