煎鱼的时候往外溅油怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。

2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。

3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅

Answer 2

不管煎什么鱼，直接下油锅都会溅油！教你煎鱼妙招，不粘锅不溅油

Answer 3

煎鱼的时候,只要注意了两点——风干鱼皮、先放姜盐。油就不会溅得那么厉害了.

风干鱼皮——鱼下锅前一定要洗净,风干表皮水分(尽量减少表皮的水分),不粘手最好。水分太多，是引起溅油的主要原因。

先放姜盐——油炸时,先在油中先放异物,如放几片姜和盐(这是最重要的)之类,炸一会后,取出姜片，再下鱼,油就不会溅得厉害了。

如果再盖上锅盖,油就不会外溅了.本回答被网友采纳

Answer 4

小火煎，，，还可以在外面裹层面粉

Answer 5

最关键的就是盖上锅盖