第2个回答 2012-12-27
营养成分表是指一份或100g食品中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，能量，钠等营养成分所列的表格。
营养参考值中的百分数就是营养成分与营养素参考值（nutrient reference values, NRV）的百分比。
营养素参考值指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
也就是摄入这种食品100g，相当于每日所需总摄入营养素的比例。（个人意见）