巽风答题酿酒过程中影响糊化的因素

Question

如题所述

Answer 1

巽风答题酿酒过程中影响糊化的因素包括：原料淀粉含量、糖化酶的活性、糖化温度、糖化pH值、糖化时间等。这些因素会影响淀粉分子是否被充分水解成糖分子，从而影响酿酒后的口感和品质。

Answer 2

在巽风答题酿酒过程中，影响糊化的因素包括原料淀粉含量、糖化酶的活性、糖化温度、糖化pH值以及糖化时间等。这些因素会影响淀粉分子是否被充分水解成糖分子，从而影响酿酒后的口感和品质。