目前市面有什么方式可以做掺假肉的鉴别方式？

比如牛肉有没有含猪肉，鸭肉里面有没有含鹅肉的这种鉴别方式

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听说现在的羊肉片都是鸭肉做的,谁知道如何鉴别假羊肉?谢谢答：执法人员总结了几种鉴别羊肉卷的方法：一、看颜色。假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色；真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色。二、看纹理。假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷纹理细腻，切片后含有白色条纹。三、看...

假牛肉怎么辨别答：1、色泽鉴别 新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。2、气味鉴别 新鲜肉——具有...

如何识别掺假食品的知识答：此法简便易行,可靠性较强,适用于现场鉴别。识别香油掺假法常食用优质麻油,能增加食欲、降低胆固醇,对身体大有好处。而伪劣麻油不但使您倒胃口,还会损伤肠胃。怎样区别真假优劣麻油呢?下面介绍四种方法:一是将一滴香油加入盛有清水的碗中...

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如何分辨真牛肉和假牛肉?答：1、用眼看、观察和辨别：真牛肉的纹理较为细腻，且肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀，牛肉的纤维与纤维间呈乳白色。2、用鼻闻，识别气味：用鼻子去闻，看它是否有特殊的气味，真牛肉应该是正常的肉香味，无异味或者...

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