牛蒡,也叫大力子,恶实,牛蒡子等,是中药中常用的一味植物药,归属于2年生长草类植物,株体高35~81公分,分布广,在我国有些地区都能发育,常常长在树林边缘、灌丛或疏林下,也见于山谷草丛或草窝中,对环境要求不是很高。
牛蒡的用途:
牛蒡极具营养价值,含有丰富的维生素、蛋白质和糖分,经常食用牛蒡能补充体内的多种维生素和矿物质,例如纤维素、钙、磷、铁等。牛蒡经常被用来给小孩子和老人食用,相比服用药物要好的多,是药三分毒的道理大家还是知道的。而且牛蒡能作为一种蔬菜食用,孩子老人不会有很反感,比较容易被他们接受。同时牛蒡没有药物那样的副作用,却能起到提高人体免疫力和治疗病症的作用。牛蒡的药效体现在抗菌、降血糖、清除代谢废物等方面。
老人应该经常服用牛蒡,除了能补充各种维生素和蛋白质,还能抗衰老。随着年龄的增长人体内会产生许多使细胞快速衰老的氧自由基,老年斑便是氧自由基泛滥的结果。牛蒡内含有一种能够抑制氧自由基的物质,能够很好的防止氧自由基的泛滥,从而抗衰老。