四大下酒菜

Question

如题所述

Answer 1

四大下酒菜是油炸花生米、凉拌猪头肉、凉拌皮蛋和酱牛肉。

1、油炸花生米

相信大家对油炸花生米都不陌生，尤其是经常喝酒的人，每一个酒桌上最常见的一盘下酒菜就是它了。不仅好吃还解馋，并且花生的价格也比较便宜，做法相对简单，凉油下锅一炸，撒一小把盐，再配上一杯小酒，太舒服了。

2、凉拌猪头肉

“大口喝酒，大口吃肉”，单是看着都觉得口水要流下来了，这也是一道仅次于花生米的下酒菜。基本上看到有人买猪头肉都是家里要来朋友了，大家聚在一起喝酒，猪头肉不仅能拿得出手还很下酒，和白酒搭配再是适合不过了。

3、凉拌皮蛋

皮蛋也叫松花蛋，是我国独有的食物，关于皮蛋和酒还有一句俗语：皮蛋配酒，越喝越有。皮蛋因为其爽滑的口感深受大家的喜爱，在酒桌上也是比较常见，一般都是将皮蛋一分为二再对半切开，搭配上调料，吃起来酸酸辣辣的，很是开胃，特别能对得上喝酒的口味。

4、酱牛肉

从古代开始就有牛肉伴酒吃的历史了，在古装电视剧中总是能看到很多大侠来到客栈，开口就是要二斤牛肉再来点上好的花雕女儿红，到现在，酱牛肉也是宴席上不可缺少的一道凉拌菜，不少老酒鬼还是很爱这样搭配着来吃，吃一块肉再喝口酒，别提多舒坦了。

喝酒注意事项：

第一，不能空腹喝酒，因为喝酒到胃里，没有其他食物，酒精极易被吸收，容易喝醉。

第二，不能喝急酒，小杯慢饮，控制自己的节奏，尤其是度数高的白酒。

第三，喝酒时不要同喝碳酸型饮料。

第四，喝酒不要掺着喝，容易醉酒。

第五，喝酒后一定不能驾车。

第六，喝酒要尽兴，多说话酒散得越快。

第七，不能大量饮酒。

第八，在喝酒之前，如果吃了抗生素类的药，一定要谨记，不要喝酒。

第九、孕妇不能喝酒，建议孕妇绝对禁酒。

第十，一定不能长期大量饮酒。