怎样制作铜锣烧

Question

如题所述

Answer 1

做法一　　1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
　　2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
　　3.平底锅，不放油，小火烧热：
　　4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
　　5.两面煎成至咖啡色，出锅：
　　6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
做法二　　[原料/调料]
松饼粉
200公克
蛋
1个
细砂糖
30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
　　[制作流程]
　　(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
　　(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
　　(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
做法三　　材料：
　　蛋3个，砂糖140g，牛奶
5
调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。
（这些大概能做10个的样子。）
　　工具：
　　滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
　　做法：
　　1.
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
　　2.
混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
　　3.
平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
　　4.
饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。
　　
备注：
　　1.
这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
　　2.
可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。
铜锣烧(15张)

Answer 2

铜锣烧（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、铜锣焼き}-，罗马拼音：Dorayaki）一种豆沙馅的日本小吃，形状类似两个合在一起的铜锣，外皮与玉米面煎饼有几分类似，在漫画《机器猫》中，多拉A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。 〔原料〕： 蛋3个、砂糖140g（约10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（约16大匙）、泡打粉/1小匙、红豆沙400g 〔工具〕： 滤网、电动搅拌器、橡皮刀、平底不沾锅 做法： 1.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀，混合面粉与泡打粉； 3.过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时； 4.平底锅加热，舀入一勺面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可，等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了； 5.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的，夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

Answer 3

铜锣烧是机器猫最喜欢的食物，下面来看看如何制作：
食材：鸡蛋3个，砂糖120克，牛奶5大匙，面粉180克，泡打粉(就是发酵粉)1小勺，赤豆适量
厨具：电动打蛋机，钢丝蛋抽，面粉筛，木铲子，强烈推荐用不粘小奶锅
做豆沙：
这个最随意啦，不用讲究量，煮红豆汤的时候通常放比较多的水，如果做豆沙，水不要太多，用高压锅小火焖25分钟，然后沥干水分放入搅拌机搅成糊糊。
炒锅里放色拉油或者猪油，倒入豆沙炒，放糖适量，甜度可以尝一下，很容易的，炒到比较干了就可以。不过也不要太干，因为豆沙冷了后还会变干一点的。炒的时候注意火候不要炒焦了。本回答被网友采纳

Answer 4

铜锣烧
原料：
鸡蛋2个 糖10克　黄油20克　牛奶100克　蜂蜜80克　

泡打粉1小勺（我没加）　低粉120克
做法：
1、低粉过筛备用

2、取一容器，黄油加糖拌匀，依次加入鸡蛋、蜂蜜和牛奶搅打均匀。筛入低粉充分拌匀。

3、覆保鲜膜，静置20分钟。

4、平底锅加热后转小火，用勺子倒入面糊，单面煎一会，表面冒出许多小泡泡后，翻面。

5、另一面再煎一会，成浅米黄色就好了。

6、在浅色面涂上红豆沙，取另一面盖上就是铜锣烧了。

Answer 5

哆啦a梦很喜欢的铜锣烧，怎么做？