怎样制作铜锣烧

Question

机器猫的最爱，谁知道怎么作呢，以前在机器猫吧里见过，可后来找不到了，谁能帮我找找，要有图片呀，谢了

Answer 1

Answer 2

材料：蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，
分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

混合面粉与泡打粉

过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀（用左右
与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）

覆盖保鲜膜，静置松弛半小时

平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面
糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可

有饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮
正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的

夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

图片在：http://bbs.xiaocao.org/printpage.asp?BoardID=13&ID=14976

参考资料：http://bbs.xiaocao.org/printpage.asp?BoardID=13&ID=14976

Answer 3

它的做法非常简单，而且不需要烤箱，大家可以试试。

材料：
鸡蛋3个，糖140克，牛奶75cc，蜂蜜1小勺，面粉180克，泡打粉1小勺，红豆沙若干克。

工具：

滤网，电动搅拌器，橡皮刀（我用勺子代替的），平底煎锅

做法：
1。糖用滤网过滤备用。鸡蛋恢复到室温后放入大盆中，用电动搅拌器打致粗泡。分三次加入糖，打至变白且完全发泡。加入牛奶和蜂蜜轻轻搅拌。

2。混合面粉与泡打粉后倒入1，用橡皮刀快速搅拌（不要划圈，要上下左右拨，否则容易出筋）。搅拌均匀后盖上保鲜膜30分钟。

3。平底锅加热，放入2勺面糊用中火煎至表面产生许多气泡，翻过来再煎一会（呈米黄色）即可。

4。饼皮放凉后加入豆沙馅。米黄色的那面是里面，外表就是均匀的咖啡色。

图片在下边网址中：

参考资料：http://www.speed56.com/TopicOther.asp?t=5&BoardID=21&id=2392

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Answer 4

Hello，我是哆啦A梦都痴迷的铜锣烧。外皮微微苦感让甜蜜更动人，饼皮松弹，奶香味很足，夹着绵柔的红豆沙，掰开却很柔韧，咬上一口柔韧中又带点温柔的口感。

Answer 5

铜锣烧怎么做？把鸡蛋蛋清分离，倒入牛奶面粉搅拌均匀，蛋清加入醋，白糖搅拌均匀与蛋黄结合，然后裸小饼。