麦芽糖和糖稀的区别?

Question

如题所述

Answer 1

一、成分差异：
1. 麦芽糖是一种碳水化合物，由含有淀粉酶的麦芽作用于淀粉制得。
2. 糖稀，又称饴糖，是由麦芽中的糖化酶作用于碎米淀粉制成的一种糖。
二、应用范围：
1. 麦芽糖作为营养剂使用，也用于配制培养基。
2. 糖稀应用于糖果、糕点制作，同时也用于其他工业用途。
三、外观形态：
1. 麦芽糖呈现为白色针状结晶。
2. 糖稀是浅黄色的粘稠透明液体。
四、食用功效：
1. 麦芽糖具有润肺止咳、补脾益气的功效。
2. 糖稀具有缓中、补虚、润肺的作用，性微温，中医上常用于治疗中虚腹痛、肺燥咳嗽等症状。
五、主要营养成分：
1. 麦芽糖的主要营养成分是麦芽糖本身。
2. 糖稀的主要营养成分是葡萄糖。