西贝董事长是贾国龙。
1986年9月，贾国龙考上大连水产学院。1988年，贾国龙根据市场需求做起了中餐馆。5月，贾国龙在临河县迈开自主创业的第一步：黄土坡风味小吃店开张。1993年10月注册成立西贝餐饮有限责任公司。2001年，北京西贝餐饮管理有限公司注册成立，正式进入北京市场。
2010年，贾国龙开始为西贝餐饮寻找品牌定位，四年时间花费几千万换了四次招牌——从最初的“西贝莜面村”，到“西贝西北民间菜”和“西贝西北菜”，再到第三版“西贝烹羊专家”，最后又回到了“西贝莜面村”。
2014年，贾国龙确立了西贝重大战略：好吃战略。2015年，贾国龙确立了西贝黄金十年发展目标。2015年6月，成立西贝大学。
扩展资料
贾国龙推翻西贝不上市“豪言”：
“受疫情影响，西贝决定上市，正在寻找合适的时间。”在广州举办的首届中国餐饮品牌节上，西贝创始人贾国龙确认了西贝正在寻求IPO的消息。同时，贾国龙还称，西贝的“超级肉夹馍”、“酸奶屋”和“弓长张”都将被关停放弃。
公开资料显示，西贝创立于1988年，创业初期是以内蒙古黄土高坡风味为主的小吃店。1999年进入北京，更名为西贝莜面村。成立至今，虽然业绩不断增长，但贾国龙无论在门店定位还是快餐领域的推进上，都曾有屡战屡败、屡败屡战的经历。
值得一提的是，两年前海底捞上市时，贾国龙曾喊出西贝永远不会上市的豪言。然而疫情来临之际，贾国龙却通过哭穷收获了浦发银行的贷款和授信，并在之后改口表示将重新评估上市事宜。
参考资料来源：百度百科-贾国龙
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