椰子鸡汤做法：准备食材，椰子去掉硬壳，煮出最香的椰子汤；将椰子水倒出并过滤，以备日后使用；把椰子肉的褐色皮剥掉，切成条状。将一半椰肉加入适量的水，一起榨汁，通过筛椰子渣，保留椰汁；将鸡肉洗净去脂，切成大块，姜片与冷水一起放入锅中加热，煮沸浮沫，取出沥干；将除浆果外的所有原料放入汤锅，将所有椰子水和椰子汁放入汤锅，加入适量的水。
盖上盖子，把火烧开，把火烧开2小时，10分钟，然后把火关进洗净的枸杞；在关火之前用盐调味，你就得到了一份美味的椰子鸡汤。椰子鸡汤真的很好吃，又甜又新鲜，鸡肉又新鲜又嫩，椰子鸡汤可以让孩子们喝，孩子们吃后有很好的生津、开胃的效果。它也适用于老年、疲劳、虚弱、炎热和口渴，而椰子鸡汤营养也非常丰富，而且还能产生止渴、气血、美容、滋养皮肤的功效。
椰子是椰树的果实，汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高现在制作的椰子鸡是商业版，也不知添加了什么下去。反正我儿时家里吃的是，上椰树现摘嫩肉的外壳红皮椰子，顶开洞，放一扎糯米，一只公鸡子蒸水炖蒸三小时就可食用。
椰子鸡汤的味道清甜，香气浓郁，是一道非常独特又好喝广东靓汤。它的功效主要有滋阴润肤，排毒养颜，补肾健脑，补血益气等，也是女人专属的养颜汤。下面给大家分享一下广东把椰子肉切成小块，椰子肉跟鸡肉一起放入砂锅，放入适中的水，这里不需要放太多的水，鸡汤煲了差不多好时才放椰子水，要预留椰子水的位子。
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