锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟左右就可以了。
具体操作步骤：
准备鸡蛋两个，肉末，小葱，盐巴，生抽。
2. 将两个鸡蛋打在碗里，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋1.5倍至2倍的温开水，继续打匀。
4. 在碗上盖上一层保鲜膜，并用牙签戳几个眼儿。
5. 锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟。
6.将炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上面，淋一勺生抽，撒上几粒葱花就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-03-15
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，但如果没有经验，做出的口感就不一样了，你知道蒸鸡蛋羹需要多长时间吗？
第2个回答 2018-07-18
“蒸蛋”一般蒸大概10－15分钟左右就可以。
拓展资料：
蒸蛋做法：
将鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入少量盐，少许香油调匀 ，然后加水，最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，水冲进去就成蛋花了。
水开之后，在碗口覆上一层保鲜膜，再把蛋液放上蒸隔，开小火，锅盖要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼，口感也不会老。
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
第3个回答 2020-12-08
4个鸡蛋打散，准备温水，注意蛋液和温水的比例为1:1.5（可以用蛋壳作为容器测量），温水中先加1勺盐搅化，再倒入蛋液中拌匀。
*盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。
关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮沫。
关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火。
关键的第三步：用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。
*我用的砂锅+竹笼，其他锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。
取出，切菱形可以看到波浪，你也可以不切。
淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成！
*盐先跟温水混合，这样不容易底下咸上面淡。
关键的第一步：蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮沫。
关键的第二步：蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火。
关键的第三步：用一个碟子盖住蒸碗，关盖蒸8分钟，关火再焖3分钟。
*我用的砂锅+竹笼，其他锅具导热不同可能需要增减蒸的时间。
取出，切菱形可以看到波浪，你也可以不切。
淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成！
第4个回答 2020-02-28
.蒸蛋时蛋液里要放些热水,然后搅拌均匀,这样蒸出的蛋软嫩,水开后蒸8-10分钟关火,先不要掀锅盖,焖上五分钟左右即可.你可以试着做做,几次后就有经验了.
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