韭菜炒香干的做法步骤图,韭菜炒香干怎么做

如题所述

食材明细
主料
韭菜
适量
香干
适量辅料
干辣椒丝
适量
姜丝
适量配料
花椒油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
韭菜炒香干的做法步骤
韭菜炒香干的做法步骤:1 准备好食材。
韭菜炒香干的做法步骤:2 香干片开,切丝,开水下锅,焯水捞出过冷水沥干。
韭菜炒香干的做法步骤:3 韭菜硬的部分和叶子切段分开。
韭菜炒香干的做法步骤:4 食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入姜丝,红辣椒丝,香干,五香粉一起煸炒。
韭菜炒香干的做法步骤:5 放入生抽半汤匙,盐一茶匙炒匀,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白断生。
韭菜炒香干的做法步骤:6 放入韭菜叶翻两下关火,放点鸡精提味即可。
小窍门
1,炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2,韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-03

韭菜切成段,香干切成菱形片,再准备点干辣椒和大蒜,先把辣椒放锅里炒出香味,再倒入香干至断生,最后把韭菜放下去翻炒一上,调好味就可以了!

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