萝卜丝海蛎子包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

配料：萝卜，海蛎子，葱姜，花椒，姜泡水。

拌馅时加入：料酒，醋，白胡椒粉，花椒面，酱油，香油，色拉油。

1，面粉用开水烫一半，用筷子将面搅拌成絮状使面粉均匀的受热，面粉不烫手时倒入适量温水将面活成面团盖上盖帘醒制半小时。

2，海蛎子清洗干净控干水份备用，萝卜擦成细丝用开水焯一下立即放入冷水中过凉后沥干水份备用，粉条煮好备用。

3，萝卜、粉条、姜、葱、香菜切成馅料和海蛎子（因为包着吃特意买的小一点一口一个口感超佳）一起放入容器中再放入调味料玉米油、盐、味精、花椒面、大料面。

4，将包子馅料搅拌均匀入味，面团醒好切成小块干成包子皮，适量的馅料放在面皮上开始包大包子。

5，包子摆入蒸锅中大火蒸15分钟包子蒸好，将包子捡在盖帘上准备开吃。