什么茶可以用凉水泡

Question

如题所述

Answer 1

茶也可以用凉水泡,是一种打破常规的尝试和体验

不过冷水必须是纯净的,比如瓶装或桶装的饮用水,以及煮沸后冷却的凉开水.

用冷水泡茶的时间可能会比较长,茶叶很难沉底,最好在热天的时候尝试,肠胃不好或冷天最好不要喝冷水茶.有人喜欢在夏天用矿泉水泡铁观音,整个过程回比较长,建议最好放在密封的容器里,放进冰箱中,才能保证茶汤的 鲜 爽.

一般来说,比较粗老的茶叶用开水泡会有苦涩的滋味,如果用冷水,茶叶中的咖啡碱和茶单宁不容易析出,喝起来感觉会甘甜一些,能够改善口感,只是时间上会长一点.幼嫩的茶叶往往会有很不错的香气,用凉水冲泡就很难闻到了.

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不过茶着重香气、汤色、滋味，冷水泡的话，一些热溶性的香味与滋味物质不能能够挥发或者体现出来。追问

是问什么茶！

Answer 2

名优绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针适合冷泡。

生活中，绿茶、轻发酵乌龙茶用来冷泡，口感清甜鲜爽，颜色翠绿、视觉上也极具美感。用来冷泡的茶叶，最好选用当年的新茶，泡茶水可以是凉白开、矿泉水、纯净水，最好选用矿泉水，这样才能喝出天然香醇的滋味。

冷水泡茶的时间也有讲究，优质绿茶最多泡4小时，轻发酵的铁观音、白毫银针的最佳冷泡时间6小时。需要提醒的是，冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免微生物繁殖。

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扩展资料

冷泡茶的优势：

1、可避免水温过高，咖啡碱、茶多酚等物质溶出过快过多，刺激肠胃，致使茶水口感苦涩；

2、可避免高温条件下，水热氧化作用引起的茶叶、茶汤色变，维生素C破坏等。

冷水泡茶在品质成分、感官体验等方面丝毫不逊于热水泡茶，并且茶叶中含有一种具有降血糖功效的多糖类物质，用开水冲泡时容易受到破坏，冷泡时能保留更多此类有益物质，尤其适合糖友。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2019/0627/c14739-31199905.html"target="_blank"title="人民网—哪些茶适合冷泡">人民网—哪些茶适合冷泡

Answer 3

毛尖，但是必须是顶级的毛尖用凉水泡口感才不会失掉