外婆家凉拌芹菜做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

一、原料折叠编辑本段
1. 主料：水芹500 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、麻油。

二、制法折叠编辑本段
将水芹去老叶、叶片、根，剩下叶柄洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，

挤干水切段装盘，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

按：水芹含有多种营养成分，胡萝卜素、维生素C 的含量较高，每百克

含胡萝卜素4.28 毫克，维生素C39 毫克，有助于增强人体免疫功能。水芹具

有清热、利水的功效。此菜适用于暴热烦渴、黄疸、水肿、眼目昏花、淋病、

滞下、瘰疠等病症。健康人食用树人体正气，强身健体，泽肤健美。本回答被网友采纳

Answer 3

主料

芹菜茎250克

辅料

蒸鱼豉油20ml 杏仁油3ml+2ml
鸡粉2ml 凉开水10ml
冰水一盒
凉拌芹菜的做法步骤

1. 芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；

2. 烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；

3. 锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；

4. 泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5