两者之间颜料材质和画法以及材料都不同:丙烯画法基本同水粉，也可以用调色刀做出厚肌理。
国外主要用它做中小学美术课堂绘画工具，也用它做一些壁面宣传性绘画。
国内有人用它做壁画（但它不耐久，不适于正式的艺术创作），可用于纸面和其它表面（木材、墙壁、纺织物等）
拓展资料：
丙烯颜料：
一种绘画颜料，由溶解于矿物油精中的聚甲基丙烯酸甲酯(见ACRYLIC RESIN)所制成的分散性颜料，有时称它们为纯丙烯颜料或可塑颜料，以区别于含有丙烯和其他水溶性树脂所制成的聚合颜料。
特点：
1、可用水稀释，利于清洗;
2、速干。颜料在落笔后几分钟即可干燥，不必像油画作品那样完成后需等几个月才能上光。喜欢慢干特性颜料的画家可用延缓剂来延缓颜料干燥时间;
3、着色层干后会迅速失去可溶性，同时形成坚韧、有弹性的不渗水的膜。这种膜类似于橡胶;
4、颜色饱满、浓重、鲜润，无论怎样调和都不会有"脏""灰"的感觉。着色层永远不会有吸油发污的现象;
5、作品的持久性较长。油画中的油膜时间久了容易氧化，变黄、变硬易使画面产生龟裂现象。而丙烯胶膜从理论上讲永远不会脆化，也绝不会变黄;
6、丙烯颜料在使用方式上与油画的最大区别是带有一般水性颜料的操作特性，既能作水彩，又能作水粉用;
7、丙烯塑型软膏中有含颗粒型，且有粗颗粒与细颗粒之分，为制作肌理提供了方便;
8、丙烯颜料有毒，但对人体不会产生伤害。只要小心不要误食就行了。
水粉颜料
多数较不透明，由粉质的材料组成，用胶固定，覆盖性比较强。所以画水粉的时候经常会从最深的颜色下笔。
水粉颜料可以一层层盖上去。如果有耐心的话也可以画到油画一样的效果，不过颜料湿的时候颜色比较深，干了颜色变浅。还有带紫色的比如玫瑰红，紫罗兰这些颜色容易翻出来。所以不用来打底。水粉颜料色粒很细，跟水溶了之后颜色很漂亮，但不能覆盖底色。水彩颜料的群青、赭石、土红等色属矿物性颜料，单独使用或与别的色相混都易出现沉淀现象。
本回答被网友采纳丙烯颜料是水溶性的，可以用水化开，但是干了以后具有防水效果，可以重复涂色。干性强，有很强的附着力，能够附着在玻璃、布、木头等任何材质上，风吹雨淋也不褪色和剥落。 丙烯颜料是以水来调和，所以干燥速度较快，且干燥后再也不溶于水。
水粉由于廉价，易学易用，常用于初学者学习色彩画的入门画材，其用法模拟油画技法 。水粉的性能水粉色彩纯度与明度的局限性 水粉颜料在湿的时候，它颜色的饱和度和油画颜料一样很高，而干后，由于粉的作用及颜色失去光泽，饱和度大幅度降低，这就是它颜色纯度的局限性。
拓展资料
常见水粉颜料颜色种类
红棕色系：深红、大红、朱红、玫瑰红、肉色、橙红、土红、棕红、赭石、熟褐
黄色系：橘黄、土黄、深黄、中黄、淡黄、柠檬黄
绿色系：墨绿、深绿、橄榄绿、中绿、粉绿、淡绿、黄绿
蓝紫色系：普蓝、群青、天蓝、湖蓝、紫罗兰、青莲
高级灰：橙灰、黄灰、紫灰、蓝灰、绿灰、牙黄灰、浅蟹灰、红豆灰、绿豆灰
灰度：煤黑、钛白、培恩灰
特殊颜色：荧光桃红、荧光橙、荧光黄、荧光绿、金、银、紫铜
1、丙烯画法基本同水粉，也可以用调色刀做出厚肌理。国外主要用它做中小学美术课堂绘画工具，也用它做一些壁面宣传性绘画。国内有人用它做壁画（但它不耐久，不适于正式的艺术创作）。可用于纸面和其它表面（木材、墙壁、纺织物等）。有些人会拿丙烯画衣服，但基本上，丙烯画过的衣服是不能洗的，或者洗过以后就穿不出去见人了。
2、水粉是水粉颜料的简称，在我国有多种称呼如广告色、宣传色等。属于水彩的一种，即不透明水彩颜料。由于廉价，易学易用，常用于初学者学习色彩画的入门画材，其用法模拟油画技法。
3、丙烯特性是可用水或松节油烯释，利于清洗，覆盖性强。速干，着色层干后会迅速失去可溶性，同时形成坚韧、有弹性的不渗水的膜。颜色饱满、浓重、鲜润，无论怎样调和都不会有“脏”、“灰”的感觉，着色层永远不会有吸油发污的现象。
4、水粉颜色的透明色彩种类较少，只有柠檬黄、玫瑰红、青莲等少数几种颜色，要画好水粉画就必须充分掌握水粉各颜料的个性，了解它的受色能力的强弱、覆盖能力的大小、色价的高低。这些问题都要通过不断实践，做到熟能生巧。
二、拓展资料
1、马利牌流平胶 与丙烯颜料混合使用，能表现出鱼鳍的透明效果，同时有一丝一丝的笔触，适合画鱼鳍鱼尾。马利牌流平胶 与丙烯颜料混合使用，能表现出鱼鳍的透明效果，同时有一丝一丝的笔触，适合画鱼鳍鱼尾。马利牌调和液 调和液没有流平胶那么浓稠，感觉像稀释后的流平胶。
2、用水调好水粉。水调好白色的水粉，形成半透明的白色混合液，这样水粉的颜色可以在水彩上显现出来，又不至于遮住画的其他部分。使用水粉和水的混合液可以用吸色管将调好的水粉随意滴洒到画纸上，或者用画笔蘸调好的水粉然后甩到画纸上。分层次喷溅。加入更多的喷溅效果。这幅图中，在白色滴变干后，我喷溅了一些绿色水彩。
区别为：丙烯作画保存时间久，水粉保存时间短。
丙烯颜料就是丙烯乳胶填充剂加色料，丙烯是一种高分子聚合物，干透会变成不能水溶的韧性硬膜，水粉的色料和丙烯是一样的，只不过填充剂是粉质水溶材料，水粉颜料最大的缺点就是干透之后还能水溶，无法长期保存画面。
拓展资料
丙烯颜料是用一种化学合成胶乳剂（含丙烯酸酯、甲基丙烯酸酯、丙烯酸、甲基丙烯酸，以及增稠剂、填充剂等）与颜色微粒混合而成的新型绘画颜料，属于人工合成的聚合颜料。
丙烯颜料用途：
可用于手绘墙画的绘制上，以及其他的装饰绘画，丙烯颜料即溶于水，又可以方便的溶于油画，是一种非常好的手绘颜料。
水粉是水粉颜料的简称，属于水彩的一种，即不透明水彩颜料。 水粉由粉质的材料组成，用胶固定，覆盖性比较强，水粉跟水融合了之后颜色很漂亮，但不能覆盖底色。水粉由于廉价，易学易用，常用作初学者学习色彩画的入门画材，其用法模拟油画技法 。
本回答被网友采纳丙烯颜料用完之后一定要注意密封保存哦，水彩颜料通透性更好，适合画稿上色，看你自己的情况吧，丙烯遮盖力强，水彩是没什么遮盖性的，水彩画出来以后要注意保存，不能碰水，否则颜色就完了，所以，你自己看着办吧，选择丙烯还是水彩，看你自己的情况而定，PS：丙烯颜料造价较高，买小包装的就好。本回答被提问者和网友采纳