牛油果剥开皮后，果肉上有一层红褐色的物质，可能是一种正常的表现，也可能表明牛油果已经变质了。
如果红褐色物质发生在果肉表面，这可能是由于牛油果成熟过度或者受到氧气作用而产生的氧化反应，这时候果肉的质量通常是没有问题的，可以食用。
然而，如果红褐色物质发生在果肉内部，并且果肉已经有软烂的感觉，那么这可能是由于果肉内部变质引起的，这种情况下就不能再食用了，建议将其丢弃。
此外，如果牛油果的外表出现明显的凹陷或者出现霉点，也表示它已经变质，不应再食用。
总之，如果牛油果出现了红褐色物质，最好先观察它是否在果肉表面，如果是，可以食用；如果是内部，建议将其丢弃。同时，要确保选择新鲜、没有斑点或霉点的牛油果，以尽量避免食用到变质的果实。
如果红褐色物质发生在果肉表面，这可能是由于牛油果成熟过度或者受到氧气作用而产生的氧化反应，这时候果肉的质量通常是没有问题的，可以食用。
然而，如果红褐色物质发生在果肉内部，并且果肉已经有软烂的感觉，那么这可能是由于果肉内部变质引起的，这种情况下就不能再食用了，建议将其丢弃。
此外，如果牛油果的外表出现明显的凹陷或者出现霉点，也表示它已经变质，不应再食用。
总之，如果牛油果出现了红褐色物质，最好先观察它是否在果肉表面，如果是，可以食用；如果是内部，建议将其丢弃。同时，要确保选择新鲜、没有斑点或霉点的牛油果，以尽量避免食用到变质的果实。
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