通过与雇主协商、书面提出离职申请、保留相关证据以及寻求法律援助等方式，员工可以确保离职过程的顺利进行，并维护自身的合法权益。
一、了解自身权益
尽管未签订劳动合同，但员工与雇主之间仍存在实际的劳动关系。员工应明确自己享有的基本劳动权益，如工资支付、工时制度、社会保险等。这些权益的保护并不依赖于劳动合同的签订，而是依据相关法律法规的规定。
二、与雇主协商离职
员工在决定离职前，应首先与雇主进行协商，明确表达离职的意愿和原因。双方可以就离职的具体事宜进行商讨，如离职日期、工资结算、福利待遇等。协商过程中，员工应保留好与雇主的沟通记录，以备日后可能出现的纠纷。
三、书面提出离职申请
为确保离职过程的规范性和合法性，员工应书面提出离职申请。离职申请应明确写明离职的日期、原因及相关的权益要求。书面申请可以作为日后维权的重要依据，因此员工在书写时应尽量详细、准确。
四、保留相关证据
在离职过程中，员工应保留好与离职相关的所有证据，如工作记录、工资单、沟通记录等。这些证据在日后可能出现的劳动争议中具有重要的证明作用，有助于维护员工的合法权益。
五、寻求法律援助
如果员工在离职过程中遇到雇主的不合理要求或权益受到侵害，可以寻求法律援助。可以咨询专业的劳动法律顾问或律师，了解自身的权益和维权途径，必要时可以提起诉讼或申请仲裁。
综上所述：
入职未签订劳动合同要求离职时，员工应首先了解自身的权益和离职的合法程序。通过与雇主协商、书面提出离职申请、保留相关证据以及寻求法律援助等方式，员工可以确保离职过程的顺利进行，并维护自身的合法权益。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第十条规定：
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条规定：
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动法》
第三条规定：
劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。
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