第1个回答 2020-03-21
食材用料
面粉300克
黑芝麻40克
植物油165克
木糖醇110克
泡打粉1/4勺
小苏打1/8勺
鸡蛋30克
黑芝麻酥的做法
1.鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用
2.加入色拉油
3.加入木糖醇（可以是等量的白糖）
4.加入面粉（普通面粉即可）
5.倒入黑芝麻
6.加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）
7.搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓
8.取一小块面团，揉捏成圆球
9.按压，成小饼
10.全部整形完成
11.表面刷蛋液（也可以不刷）
12.烤箱预热，190度，15分钟即可
小贴士
1、看很多方子都用猪油，不过，个人认为老人吃用植物油更好。
2、木糖醇是为糖尿病人专用，大型超市有售，也可以网购。
3、泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合，之后再揉。
4、表面刷蛋液可以，也可以不刷。