三文鱼可以吃，但是一定要注意以下两点：
首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。
其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。
最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。
对于从市场上买回来的鱼类海鲜等，最需要做的是彻底煮熟——新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。在《新 型 冠 状 病 毒 感 染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用
扩展资料
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国 家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪 威三文鱼主要为大西洋鲑，芬 兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美 国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。这是三文鱼的简介，相信如果不是因为这件事情，可能很多人对三文鱼是见所未见，吃所未吃。
其实三文鱼的营养价值还是很高的，享有“水中珍品”的美誉
三文鱼含有丰富的蛋白质，糖类，维生素A，维生素D，钙等矿物质元素。吃三文鱼对人体有以下好处。
一、有效降低血脂，血胆固醇，增强脑功能，预防心血管疾病
二、抗氧化，清除体内自由基，延缓皮肤衰老，美容养颜
三、促进机体对钙的吸收，预防视力衰退
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