做火锅需要的菜:
青菜:生菜、香菜、油麦菜、萝卜、油菜、菠菜、菊花、东北特色酸菜、红薯片、大白菜。
肉类:羊排，肥牛，午餐肉，猪里脊肉，百叶帘，毛肚，还有一些肉丸(虾球，鱼丸，鸡丸)。
海鲜:虾，各种贝类，海獭，牡蛎，乌鱼蛋。
蘸:芝麻酱，韭菜，南乳。
制作火锅的注意事项
多放点蔬菜。你不仅要吃鱼、肉和动物内脏，还要多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，其性质趋于寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉解毒、清热。但需要注意的是，放进去的蔬菜不宜久煮。
适量放点豆腐。豆腐具有清热泻火、除烦止渴的功效，对降低上火有特效。火锅汤中适当加入豆腐，还可以补充多种微量元素。
青菜:生菜、香菜、油麦菜、萝卜、油菜、菠菜、菊花、东北特色酸菜、红薯片、大白菜。
肉类:羊排，肥牛，午餐肉，猪里脊肉，百叶帘，毛肚，还有一些肉丸(虾球，鱼丸，鸡丸)。
海鲜:虾，各种贝类，海獭，牡蛎，乌鱼蛋。
蘸:芝麻酱，韭菜，南乳。
制作火锅的注意事项
多放点蔬菜。你不仅要吃鱼、肉和动物内脏，还要多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，其性质趋于寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉解毒、清热。但需要注意的是，放进去的蔬菜不宜久煮。
适量放点豆腐。豆腐具有清热泻火、除烦止渴的功效，对降低上火有特效。火锅汤中适当加入豆腐，还可以补充多种微量元素。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-05
肥牛：光是这肥牛臣妾就要给到130个赞!红白相间纹理清晰，涮到锅里一不留神就被秒光，入口嫩滑，嚼劲十足!
鲜鸭肠：粉嫩粉嫩的一根，1米鸭肠名不虚传。把它放在翻滚的红汤里，做几秒钟的跳跃运动，七上八下后，口感超好。卷曲的鸭肠，一口入魂，清脆无比。
嫩牛肉：这种看上去干干净净纹理清晰的牛肉，光看着就特别有食欲，吃在嘴里更是相当细嫩，肉香十足。
千层肚：层层叠叠、一缕一缕的千层肚，嚼劲十足!特别是在醇厚浓郁的牛油锅底里走一遭后，口感爽脆至极。
卤肥肠：提前卤制过的肥肠煮在锅里更容易入味，肥而不腻，入口滑爽弹牙，油脂的香气充盈整个口腔，越吃越想吃。
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