间歇性禁食是一种饮食方式，虽然最近才被大肆宣传开来，但实际上它已经存在了长达几个世纪之久，而且有许多文化和宗教都有定期或不定期进行某种形式禁食的传统。 间歇性禁食也被称为限时进食，要做到这一点，你只需限制自己在24小时内的某些时间段进食，其余时间则禁食 。在这些时间段里，你仍然可以随时喝水、喝茶或喝一些低热量的饮料。
间歇性禁食有很多不同的方式，其中最常见的方式就是 16：8禁食 ，也就是说一天中你将连续16个小时不能吃东西，进餐时间集中在另外8小时内。大多数人会选择不吃早餐，在中午到晚上这段时间内完成进食，举例说明：
如果你能细心观察，你会发现这种方法的核心：只是缩短你吃饭的时间和让你少吃了一餐（跳过早餐）。虽然这种饮食看似很简单，但是却被声称有诸多 健康 益处，同时也出现了一些反对的声音，他们认为：不吃早餐对身体 健康 很不利，比如会降低新陈代谢。究竟孰是孰非，接下来让我们一起去全面了解间歇性禁食并找出真相。
间歇性禁食的减肥效果
人们采用间歇性禁食一般是为了减肥，而且多数情况下它确实有用，但是其减肥原理却常常被误解。事实上你能成功减肥并不是因为禁食本身，你会减掉脂肪是因为你最终摄入的总热量比你消耗的热量要少，而减肥的必要条件就是消耗大于摄入的热量， 这意味着在间歇性禁食的时候，如果在进食的时间里摄入了过多的热量，结果完全有可能是增加体重而不是减少体重 。
现实中确实有很多人靠间歇性禁食减肥成功，但这并不是说禁食对燃烧脂肪有神奇的作用， 其实禁食的本质就是使你相对更容易地达到热量消耗差（热量缺口），它的作用是让你不知不觉地吃得更少，从而限制卡路里的摄入 。其实这种饮食方式对比其它形式的减肥法，并没有什么太大的优势或是说有更好的减肥效果。
有研究发现：当卡路里消耗差（热量缺口）相等时，间歇性禁食对比其他形式的减肥方法，减肥结果是相同的 [1,2] 。隔天禁食对比每日限制热量摄入也并不会导致更多的体重减轻 [3] 。还有研究显示：一周两次的禁食也并不会优于持续每日限制热量摄入的减肥方法 [4] 。所以说 间歇性禁食并不是一个很优越的饮食方式，只能说如果你能持之以恒地坚持这种饮食，并且能看到成效，那很好。但如果你不想坚持这种饮食，那也没什么 。因为还有诸多有效的方法同样能帮助你实现减肥目标。
间歇性禁食的 健康 益处
间歇性禁食对 健康 有益处这一说法成立吗？其实所有各种类型的禁食方法所带来的 健康 益处都是因为热量的限制，而并不是因为禁食本身就有此功效。无论你禁食与否，只要处于热量不足的状态，就会产生完全相同的 健康 益处。除了热量不足，间歇性禁食可能对于一些超重和不 健康 的人有额外的好处，除此之外并没有其他特别的益处 [5] 。
间歇性禁食与新陈代谢
许多禁食专家声称禁食是促进新陈代谢的秘方。他们认为：禁食可以让脂肪更快的代谢掉。这在一定程度上看是正确的，但研究表明：禁食者虽然能够在禁食期间燃烧更多的脂肪，但也会随之减少碳水的燃烧，而且一旦他们开始摄入食物，这个比例就会逆转。此外，吃早餐的人会在早上燃烧更多的碳水同时脂肪的燃烧也会随之减少 [6] 。这意味着当热量相等时，禁食并没有什么特别的优势。而且研究表明： 禁食并不能促进新陈代谢[7] 。
间歇性禁食时不吃早餐对 健康 的影响
有些人认为间歇性禁食是有害的，因为不吃早餐会破坏你的新陈代谢！事实并非如此， 研究表明：早餐并不是必不可少的。诸多研究一致表明，不吃早餐并不会影响你的新陈代谢，也不会影响 健康 [8]。
还有一些人认为不吃早餐会导致早餐之后的饮食吃得更多，这也是不正确的！其实不吃早餐通常会使你一天摄入的总热量比吃早餐时更少。要知道有很多人是没有吃早餐的习惯的，如果把早餐强加在这些人的身上，最终的结果可能是吃的过多而长胖。也不是说吃早餐不好， 吃早餐的人可能会比不吃早餐的人有更 健康 的生活习惯，这里只是想让大家更清楚的认识禁食（不吃早餐），并不会损害你的 健康 。
间歇性禁食对运动表现的影响
间歇性禁食会对运动表现产生影响吗？ 有研究显示：长期来看，禁食不会影响力量或耐力的表现 [9] ；但是从短期来看，早上运动前摄入高碳水食物的人，早上的运动表现会比空腹运动要好。简单点说就是你在早上禁食训练，你的训练表现会受到影响。这意味着禁食不会阻碍也不会提高你的运动表现，但若你习惯吃早餐但又在早上禁食训练，这可能会对你的训练有影响。
间歇性禁食是否会使肌肉流失
对间歇性禁食最大的误区之一就是它有可能会导致肌肉流失。事实上，只要你最终摄入了等量的卡路里和蛋白质，你就不会在禁食时流失肌肉。有研究显示：在训练有素的举重运动员中，标准的8小时禁食法搭配力量训练与那些没有禁食但有进行力量训练的运动员相比，最终肌肉量的保持依然是相同的 [10] 。总的来说，禁食并不会使你肌肉流失。
是否可以通过间歇性禁食来锻炼肌肉
在禁食的情况下，锻炼新的肌肉当然是有可能的，但从其他领域的研究来看，这样做的效果不是最理想的，因为短时间的进食期阻止了蛋白质分布，也让人难以摄入足够的总热量。也就是说，如果你能在进食期间摄入理想数量的卡路里和蛋白质，那么在禁食期间肌肉的增长就可以与非禁食时期相差无几的 [11] 。
总结
以下是我做的一些总结，关于间歇性禁食你需要知道：
我们可以看出禁食仍然是一种非常可行的减肥饮食策略，而且没有明显的缺点。如果它与你的目标一致，并且它能让你始终如一地坚持下去，你就去做。但如果你不习惯不吃早餐，你可能会需要一些时间来适应。
不同类型的间歇性禁食
如果你想尝试，这里有一些不同的方法供你参考：