有什么清凉可口开胃饭菜？

Question

炎热的夏天，吃不下饭，怕油腻。什麽东西可以既开胃又能当正餐食用

Answer 1

冬瓜粥
【配方】冬瓜100克，粳米100克。
【用法】冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火炖煮至瓜烂米熟成粥即成，每日上、下午随意服食。
【功效】和小便，消水肿，清热毒，止烦渴。
【主治】肝硬化水肿，慢性肾炎水肿。

长寿山药
原料：长山药、红茶、山楂果汁。
作法：把山药洗干净，不削皮，放在盘中直接上锅蒸，大约蒸8分钟，保持山药的一定脆性。削好皮后，切成细长条，整齐放在盘子里备用。放入冰箱冷藏室冰凉。用热水把适量的红茶泡开。把大约100毫升山楂果汁倒入一个碗里，这时红茶泡好了，也倒入碗里，大约50毫升，再放入一些红茶叶，搅拌均匀，倒入一个干净的锅里。不用放油，开始熬汁。熬的时候不停的搅拌。汁熬成粘稠状就可以了。倒入碗里晾凉。把山药从冰箱里去出，然后，用勺把汁轻轻的淋在山药条上就可以了。这道凉菜就做好了，颜色红白相间，味道酸甜适口。可谓是老少皆宜。
凉拌苦瓜
一至两根苦瓜，洗净剖开，去籽切片，入水窜一下，莫让其变黄而不脆。盛至盆中，可放入冰箱冷藏一会儿，取出后倒适量酱油，如若喜欢也可以加上些麻油，即可使用，不用放其他作料。 该凉菜苦中带香，清脆可口，去热解毒，是个消暑的佳肴。

Answer 2

嘻嘻，是啊，夏天热得没胃口吃饭！我比较喜欢煮粥，再配点小菜，豆腐乳也不错的！另外，香炸土豆角也不错，不油腻，也可以当正餐吃！就是买小小个的土豆，连皮洗净，顺着土豆的方向切成小块，放点盐洗去淀粉，滤干水加点盐巴、鸡精、胡椒粉拌匀，下油炸至金黄色，捞起来放微波中火烤5-8分钟，出炉后可依个人味再洒点细盐，沾番茄酱吃，很赞的！

Answer 3

拍黄瓜，糖拌西红柿