夏季经常流汗，而且没什么胃口，可以尝试一下以下的清凉菜谱，开胃消暑降火：
凉拌黄瓜
材料：黄瓜1条、青椒1个、小葱2根、蒜2瓣、香油几滴、食用盐适量、醋适量
做法：
1.黄瓜刮皮，滚刀切，小葱切成小节，蒜拍拍，青椒切碎，加入适量的醋，香油和盐；
2.把调料倒入切好的黄瓜中，搅拌，装入盘中即可。
酸梅汤
材料：乌梅5颗、山楂15克、洛神花4颗、陈皮5克、干桂花10克、水3升、冰糖50克
做法：
1.把原料除了桂花和冰糖以外的放进碗里，用水浸泡一下，把原料洗一下，去灰尘什么的；
2.洗好的原料装进自带的袋子里，扎紧袋口；
3.锅内加3到4升水，放入料包，大火烧开以后文火煮30分钟；
4.煮好以后捞出料包，趁热放入冰糖，搅拌至溶解；
5.趁热放入桂花，让热汤泡出桂花的香味，冷汤冷却以后滤出桂花，把汤分瓶装好放入冰箱冷藏或冷冻，随吃随取。
酸辣土豆丝
材料：土豆3个、花生油一勺、鲜辣椒1个、干辣椒1个
做法：
1.土豆洗净刮皮，切丝，除去淀粉；
2.热锅放油，倒入辣椒翻炒几下；
3.倒入切好的土豆丝；
4.倒入一点味极鲜酱油，最后放盐，翻匀，关火出锅。
山药排骨汤
材料：排骨、山药。
调料：盐、姜片、花椒。
山药排骨汤的做法：
1．排骨洗净，山药去皮切块备用。
2．锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火。
3．盖上盖子小火煮1小时左右。
4．揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。
枸杞银耳汤
原料：银耳25克、冰糖少许、枸杞少许。
枸杞银耳汤的做法：
1．银耳先用冷水泡发二小时。
2．然后去掉银耳根，其他的用手撕成小朵。
3．然后放入汤锅中。
4．加入2升的水。
5．用中小火煮一个小时左右。
6．煮的时候火力一定要滚的，火力太小没有作用。
7．然后在半个小时的时候，加入冰糖。
8．临起锅前放入枸杞。
排骨莲藕汤
原料：排骨、莲藕、葱、姜、枸杞
做法
1．排骨清洗干净后，焯水。
2．然后重新洗净排骨，加入适量的水和葱姜片。
3．盖上盖，用中小火煮一个半小时。
4．倒入莲藕片。
5．起锅前加少许枸杞即可。
夏天可以适当地多吃一点水分充足的水果，糖水、清淡的汤水也都是比较好的消暑选择。