主料
猪蹄500g
辅料
葱适量 姜适量
料酒一汤匙 生抽两汤匙
香油半汤匙7.5ml 冰糖一汤匙
八角一颗 花椒十粒
老抽半汤匙
红焖猪蹄的做法步骤
红焖猪蹄的做法图解11. 猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
红焖猪蹄的做法图解22. 炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。
红焖猪蹄的做法图解33. 倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。
红焖猪蹄的做法图解44. 倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
红焖猪蹄的做法图解55. 倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。
红焖猪蹄的做法图解66. 把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
红焖猪蹄的做法图解77. 加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
红焖猪蹄的做法图解88. 开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
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