是四川名菜开水白菜是什么时候创建的？

Question

如题所述

Answer 1

这道四川的开水白菜创立的时间是，是清朝名厨黄敬临首创的。
开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道佳品。
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油。
希望大家对我的回答满意。

Answer 2

开水白菜是由清朝颇受慈禧赏识川菜名厨黄敬临在清宫御涮房创造的，后来黄敬临将此一菜制作法带回四川广为流传，195千年，川菜大师罗国荣调直北京，仼北京饭店主厨，负责国宴工作，它将开水白菜的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档宴席上的一味佳肴。

Answer 3

开水白菜是四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清朝末期的御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。后由他的徒弟罗国荣带入北京。传承下来的一道四川名菜。爽脆很受现在人的追捧

Answer 4

四川名菜开水白菜是由川菜名厨黄敬临在清朝宫庭御膳房时创建的，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

Answer 5

“开水白菜”这道菜是从鲁菜的奶汤菜式演化过来的。鲁菜中有名的是奶汤蒲菜。蒲菜就是鲜嫩的香蒲，香蒲是季开水白菜是四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。