红豆热饮的做法
用水把米和豆洗一下,红枣去核
大米、红豆和红枣下锅,放水,开大火煮。煮一会儿放麦片,继续大火,直到锅开。
开锅后调成中火或小火,慢慢地把豆煮烂。我用的普通的锅,煮了一个多小时,嫌麻烦可以用高压锅。最后快出锅的时候放冰糖。
红豆烂了之后,停火,放入榨汁机(我家的不过滤渣滓的)将所有材料打碎。
小贴士
这个热饮其实就是打碎的红豆粥……我煮粥少,把握不好水和米与豆的比例,所以我用小锅一点点煮,一边煮一边添水,一个半小时左右我一直在观察水量和粘稠度,并及时调整水量,因此最后粘稠度把握地非常好。如果您对水和米的比例掌握的很好,建议用高压锅,豆子烂的快;如果您和我一样没这个经验,建议和我一样用小锅一点点煮,否则水多水少都会影响粘稠度,出来的话效果不好。