新鲜的咸蛋黄怎么处理？

如题所述

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推荐答案 2020-05-07

首先，咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话，就把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用。如果没有烤箱的话，就把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜,第二天就可以用了。

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第1个回答 2020-05-07

可以用蒸锅蒸熟（水开十分钟）后放冰箱备用

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月饼咸蛋黄怎么处理不腥答：1、把生的咸蛋打在干净的盆里。2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥。3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内。4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出。5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步...

生咸蛋怎么取蛋黄包粽子生咸蛋怎么取蛋黄怎么处理答：1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出，想要用到咸蛋黄包粽子的话那么就需要将用到的蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。需要把咸鸭蛋一个个都清洗干净这样避免把咸鸭蛋上的脏东西掉入到蛋黄里，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好即可。2、然后在蛋黄表面上沾点白酒。

咸鸭蛋的蛋黄怎么处理才能做蛋黄月饼答：1、生鸭蛋洗干净；2、取出蛋黄，去掉上面的白色蛋清膜；3、用白酒泡10分钟后入烤箱，10分钟左右；4、取出用玉米油和适量白酒泡30分钟，目的是去腥并让蛋黄出油；5、然后就可以包入月饼或蛋黄酥了。

包粽子的咸蛋黄需要怎么处理答：包粽子的咸蛋黄的处理方法有：蛋黄开封法、蛋黄搅拌法、蛋黄油炸法、蛋黄蒸熟法、煮蛋黄法。1、蛋黄开封法这种方法主要是将蛋上的薄膜切开，将蛋黄一点点从蛋白的包裹中取出，把它磨成一个小碎块后，和其他的馅料混合在一起制成粽子。这种方法可以保证蛋黄的味道可以尽情的混合在粽子中，使其口感更加...

包粽子的咸蛋黄要怎么处理啊?答：咸蛋首先洗干净外层哪些灰，然后敲开不要蛋清，用蛋黄来包粽。首先将咸鸭蛋中的蛋黄取出，接着在蛋黄表面上沾点白酒或是柠檬，最后要把蛋黄一个个摆放在锡纸上然后洒上白酒或者柠檬汁，让柠檬或白酒的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，放到烤箱咸蛋黄加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小时；不过用咸蛋剥蛋黄...

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