羊肉买哪个部位好吃

Question

如题所述

Answer 1

炖羊肉、蒸羊肉，最好买前腿、颈肉（又称肩肉）、肋条、羊腩和腱子肉等。
涮火锅，最好买上脑、前腿、后腿、黄瓜条等。这几个部位的羊肉都比较容易切片，非常适合用来涮火锅。
炒着吃，最好买含肉较多的部位，如后腿肉，脊背处、胸脯等部位。
烤羊肉，选材上不太挑剔，比如剔骨的后腿肉、肩肉、肋条、背部等都可以。
包饺子、馅饼、包子做馅，应该选择少筋、肉质松软的部位，如肋条和颈部的肉。

Answer 2

采用炖、蒸的方式加工羊肉，应该选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉等部位的羊肉，这些部位炖着好吃。

1、前腿

前腿肉质脆嫩，适合炖、蒸。

2、肩肉

肩肉部位的肉质纤维较细、嫩滑。

3、肋条

肋条肉，肥瘦肉相间，外面带有一层薄膜，质地松软、鲜嫩多汁。

4、羊腩

羊腩部位的肉质肥美、口感香醇。

5、腱子肉

腱子肉位于羊大腿上，肉筋相连，硬度适中，有嚼劲。

Answer 3

羊肉买哪个部位好羊肉应该买？看怎么吃？如果做羊汤，那就是。五花肉位子最好吃。如果做羊肉串，那就是前槽后丘。唉，不一样啊！本回答被网友采纳