膳食参考摄入量包括的营养水平指标有哪些

Question

如题所述

Answer 1

膳食参考摄入量（DRIs）是一组用于指导个体和人群制定膳食计划的重要参考值，涵盖了营养素摄入的多个方面。这些参考值包括：
1. 平均需要量（EAR）：群体中个体平均每日所需营养素的量，旨在满足50%的人群需求。
2. 推荐摄入量（RNI）：确保几乎所有个体（97%-98%）获得足够营养素的摄入水平，以维持健康和适当的组织储备。
3. 适宜摄入量（AI）：当个体营养素需求量的数据不足时，通过观察健康人群的摄入量或实验数据来设定，用于指导个体摄入。
4. 可耐受最高摄入量（UL）：平均每日可以摄入某营养素的最大安全量，超过此量可能对健康造成风险。
DRIs的制定基于营养素的生理、营养和毒性等方面的科学研究结果，并强调使用国内资料。在没有国内资料的情况下，会参考国际资料。2000年，中国发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》。
在评估个体和群体膳食时，DRIs提供了一个框架，帮助确定营养素摄入是否充足或过量。例如，通过比较个体的实际摄入量与EAR或RNI，可以评估其摄入量是否适宜。而通过比较群体中超过UL的比例，可以评估过量摄入的风险。
在计划膳食时，营养师会使用DRIs来确保膳食既营养充足又不过量。这包括设定营养摄入目标、制定膳食计划、并验证计划膳食是否满足了营养需求。
请注意，膳食评估和计划膳食时，应考虑各种营养素的摄入量都在安全范围内，并达到各自的RNI或AI，同时不超过它们的UL。