古代的皇帝在用餐之前都会有太监先尝试一下,这些太监的行为确实是在试毒,同时他们也要保证这道菜品的新鲜度和口感。太监在给皇帝上菜之前自己都会试吃一下,而且皇宫中还有专门用来试菜的太监,他们吃的东西是非常美味的,但是他们也承担着非常大的风险。古代的毒药其实并不像大家想象的那么复杂,他们所使用的无非就是动物之毒或者是植物之毒,没有大家以为的那种慢性毒药。
所以在吃到了毒药的情况下太监就会当场发病,而这个时候皇帝自然就不会被毒害了,所以说太监试吃的第一目的就是为了试毒。每一道菜在端到皇帝面前的时候都会有小太监提前尝一口,过了几分钟以后小太监没有任何的问题才会被端到皇帝面前进行食用。有些人觉得这样皇帝所吃的菜就没有办法保温了,但是和生命安全相比这种保温的目的就可以排在后面了。
太监在试毒的时候会食用每一道菜,如果说吃到了一些相冲的菜品的话,那么太监的身体就会提前出现问题。这样皇帝也就不会将两种不能一起吃的食物放在一起进食了,所以看见的试菜也有着这个目的。而且皇帝的身体是非常珍贵的,所以有些不新鲜的食材是坚决不能用皇帝之口的。
所以太监在试吃的时候也会尝一下这个菜的新鲜度,如果已经放了很久的话他们就会直接将这道菜给撤下去,不让皇帝吃了。而且御膳房的厨师总有失误的时候,如果一道菜非常咸或者是非常淡的话,端到皇帝的面前也只会让皇帝生气。所以太监在吃吃的时候也会将一些不好吃的菜给挑出来,这样皇帝所吃到的每一道菜都是非常美味的。