新奥尔良风味炸鸡腿怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

主料

鸡大腿1000g    橄榄油适量    

辅料

奥尔良腌料50g    蜂蜜适量    

新奥尔良风味炸鸡腿的做法步骤

1. 鸡大腿八根。

2. 新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜

3. 斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。

4. 顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。

5. 用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。

6. 把新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例搅匀。

7. 把腌、调料倒入鸡大腿上揉搓均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（每一小时揉搓一次，腌制十到二十四小时）。

8. 锅里放油烧至五、六成热，炸到八分熟捞出。

9. 油温烧到八、九成热时，放入鸡腿复炸一下。

10. 出锅摆盘。

11. 再配上一盘披萨草田园沙拉。

小贴士

荤素搭配、解除油腻、有益健康。