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黄花菜木耳打卤面的做法步骤图,怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2018-05-25
材料
主料:五花肉,香菇,黄花,木耳,口蘑,辅料:鸡蛋,手擀面,调料:葱,姜,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油
做法
1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
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第1个回答 2018-05-25
黄花菜木耳打卤面的做法
黄花菜,木耳和香菇用水泡好后,分别切成1厘米长的小段。
炒锅放油,油热后放入姜,肉馅随后放入,加酒,酱油,炒至七八分熟,不用盛出。
直接加入切好的黄花菜,木耳和香菇,翻炒一两分钟。
加入酌量的冷水,加盖煮开15-20分钟。
生粉用冷水调开后入锅,用筷子搅匀。
鸡蛋打匀,卤出锅前加入,用筷子搅成蛋花,关火。
同时另一锅煮面,面好后捞出浇上卤。
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最正宗
的做法
具体
步骤
如下:主料:切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳 辅料:油、盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量 1.把干黄花菜和干
黑木耳
提前泡发好,择洗干净。2.把木耳切成丝
,黄花菜
切成小段,五花肉去皮,切成肉末,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀...
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