第1个回答 2019-02-18
准备材料：排骨 3根、萝卜 半根、花椒 少许、大料 少许、香叶 少许、小辣椒 少许、葱 少许、姜 少许。
1、首先用刀把准备好的排骨切好，放水里泡3小时。
2、然后往电饭煲里倒入准备好的水、大葱、姜、香叶、大料还有辣椒，烧开。
3、接着把泡好的排骨放锅里焯水，焯水后捞出清洗干净。
4、排骨清洗干净后放入电饭煲里，炖半小时。
5、然后用刀把准备好的萝卜切块，放一旁备用。
6、电饭煲里加入切好的萝卜，以及酱油和适量的盐。
7、拌匀，再炖10分钟盛出，排骨就炖好了。
第2个回答 推荐于2017-09-22
把排骨斩成小块，然后过水 ，锅里放油，加葱白炸香后，把排骨倒进去，煎几下，出水气。然后，烹酒，加放姜片，酱油翻炒几下，加水，没了排骨，大火烧开后转小火闷，直至水干排骨有一些酥，加糖加醋，翻炒起锅本回答被网友采纳
第3个回答 2019-03-27
买新鲜的排骨，切好，不要太大块，把排骨切好沸水中焯一下捞出来后，再烧好开水，把排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐直到排骨基本熟了放一些配菜进去，山药，海带等都挺好的，和排骨一起炖。把配菜炖好后大火收汤汁，加适当盐，就可以出锅了，小火慢炖的汤会更好喝。
第4个回答 2012-11-27
现在简单的介绍一下清汤排骨的做法：首先将排骨洗干净，锅里加冷水将排骨放进去，中火煮开，去沫（这个步骤很关键，一定要去除干净，要不印象味道）。然后放入姜和花椒、还有盐，最重要是放点醋。大火煮10分钟后。
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