清汤羊腩煲的做法步骤图，清汤羊腩煲怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

羊    1000克    

白萝卜    一条    

红萝卜    半条    

马蹄    五个    

白酒    一勺    

盐    一茶匙    

大蒜    两条    

甘蔗    四节    

胡椒粉    少量    

清汤羊腩煲的做法  

把所有材料洗净，切块



羊骨腩冷水下锅，煮肉的时候最好是冷水下锅，这样在逐渐的加热中，肉中的血沫就会被一点一点的煮出来，要是热水下锅的话，肉的表面立即收缩，导致肉里面的血液出不来，就全部被包在里面了，煮出来的肉口感就不好。



用冷水冲洗，把粘在羊腩上面的沫沫冲掉



把羊腩，红萝卜，大葱，马蹄，姜，甘蔗放锅里，大火烧开后小火焖一小时



记得要翻一翻，不要粘锅底了



焖至一小时后，白萝卜出水再放入锅里，加入盐和胡椒粉小火煲半小时



萝卜棉了就可以关火了



大功告成



小贴士

如果牛腩比较大块，煲的时间相应增加，最好用砂锅

Answer 2

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