新鲜银杏果可以去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行，也可以煲汤。
银杏果是银杏树的果实，也被称为银杏子。银杏是一种古老且珍贵的植物，被誉为活化石。它是唯一一种存活于地球上的野生松柏类植物，存在了至少2亿5000万年。银杏最早起源于中国，并在全球范围内广泛分布。
银杏果的外形与杏果类似，呈金黄色或绿黄色，直径约为1-2.5厘米。果实通常呈倒卵形或圆锥形，表皮光滑。每个果实内部通常含有一颗坚硬的种子，而种子周围则有一层软肉。
银杏果具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素E、铁、锌和多种抗氧化剂，如金丝皮苷、银杏内酯等。总结起来，银杏果是一种具有悠久历史和丰富营养的水果。在正确的使用和食用方式下，可以充分享受它的好处。
选购银杏果的注意事项
1、外观：首先要选择外观完整、表皮光滑、没有明显破损或褐色斑点的银杏果。避免选择表面有皱纹或变色的果实，这可能表示质量较差或已经过期。
2、颜色：银杏果的颜色应该是金黄色或微微带绿，而不是暗黄色。如果发现果实颜色过于暗淡，可能是已经成熟过度或质量较差。
3、气味：嗅一下银杏果是否散发出清香的气味。新鲜的银杏果应该有一种芳香的气味，如果闻起来有异味或没有香味，可能是过期或质量不佳。
4、触感：轻轻按压银杏果，感受果实的硬度和弹性。新鲜的银杏果通常会有一定的弹性和结实感，如果果实感觉软或则有变形，可能是过熟、品质低劣或存放不当。
5、杂质：仔细检查银杏果是否有明显的杂质，如虫蛀、霉变或沾染其他污渍。选择干净、完整的银杏果，确保食用安全。
6、信誉：优先选择有信誉的商家或品牌购买银杏果，他们更能确保产品的质量和新鲜度。
以上内容参考：百度百科——银杏果
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