寿司米饭问题(寿司店)？

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做寿司的时候,米的选择有什么要求吗?答：江户，寿司，酒糟制成的传统红醋色泽深红，香气浓郁，酸味较重。当所有的材料都准备好了，这最后一握是让寿司成为寿司大师的关键。她会把醋放在指尖，保持双手湿润，一只手拿出寿司米饭，揉成梯形，另一只手处理主题。然后...

寿司店里的寿司用热的还是冷的饭做的啊?答：用凉米饭，但不可太凉，一般来说，蒸好的米饭，倒在木桶里，用饭勺使劲的搅拌，然后趁热加入寿司醋，一定要均匀的加入，寿司醋的做法也是很有讲究的，直接影响到寿司的口感，等到搅拌好后，让米饭自然凉，然后就可以了，...

做寿司的米饭需要煮的软一些吗?加多少水比较好?视频时间 1:10

做寿司米饭窍门答：做寿司米饭窍门 1.一定要用上好的寿司大米。不知国内有无专用寿司米销售，如找不到，可用东北大米代替。国内有朋友用糯米加普通大米做寿司，没有试过，不知口感如何。不过，不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站...

作寿司对米饭有什么要求吗?答：4、把海苔直接放在寿司席上，提前倒一碗加入寿司醋的温水，把手在水里蘸一下，把米饭捏到海苔上压实，再把保鲜膜铺在米饭上用力压压。5、连着保鲜膜，把海苔翻过去，把胡萝卜、大根条、黄瓜放上去。6、开始卷半圈，把...

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