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怎样弄干锅..主要要些什么材料
呵呵..讲详细一点点拉..有步骤更感谢
急 我想星期天弄给家人吃。.可是一点都不会 谢谢拉
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推荐答案 推荐于2016-05-17
介绍一个比较常见的干锅鸡:
鸡肉(最好选用重约1.5到2斤整只仔鸡)切1.5cm见方小块,用料酒、白糖、盐、生姜粒各适量腌制15分钟(白糖少许即可)
土豆去皮切条,芹菜切段,青蒜苗切段
炒锅放油大火烧至8成热,入鸡块炸至熟透发黄,稍干一点捞起,土豆条炸至干黄
锅留底油,约一两,烧至5成热,加郫县豆瓣20克左右、姜片、蒜片、干辣椒节、花椒各适量,炒至油色红亮,香味溢出时下鸡块炒一分钟,加少许水,加酱油、醋适量,烧至水快干时下土豆条,翻炒一分钟,加芹菜、青蒜苗、味(鸡)精,翻炒几下淋入香油和炸鸡时的油,出锅......OK了!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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第1个回答 2008-10-28
其实很简单 先把你要放得菜和肉用水煮的9成熟 然后去买一些火锅底料(那种油包的) 先倒油然后放点花椒和干辣椒皮,然后把火锅底料放进去一起炒,然后再放肉,菜。翻炒即可,炒得过程几分钟就可以了,少滴一点水。
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烧
干锅要哪些
食材 烧
干锅要什么
食材
答:
烧
干锅要哪些
食材1、
材料
:仔公鸡1只1、水发香菇150g、冬笋100g、莴笋头150g、干红辣椒25g、老姜40g、葱100g、花椒10g、香辣干锅酱50g、啤酒250g、干锅底料250g菜籽油100g,精盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、花生米、五香粉、白糖、猪筒骨汤、猪油等适量。2、做法:鸡宰杀后去毛,去内脏,洗净斩...
干锅
正宗做法
答:
(1)鲜虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,并在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌制15分钟。(2)土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红辣椒去籽,切成与土豆一样粗细的条;葱切丝,蒜切片,姜切片,干辣椒剪成小段;香菜洗净切段。(3)生抽酱油、糖、料酒兑成...
干锅
的底料
材料
有
哪些
啊
答:
4、其主要品种包括:
干锅鸡
、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
干锅怎么
做好吃
需要什么材料
答:
麻辣干锅 1、
猪排骨
清洗砍断加冷水静放10分钟流血水。葱1根切段,生姜切成片备用。猪排骨鲜血扔掉清洗控干,入葱段、生姜片(3片)、米酒2勺、盐1勺腌渍备用。2、朝天椒切条备用。3、辣椒干剪段、麻椒30粒上下(和大蒜、生姜片放到一起)备用。4、圆葱切圈,剩余的葱切末备用。5、取木薯淀粉放进...
干锅
料的家常做法有
哪些
?
答:
【家常
干锅
料的制作】
材料
准备:干辣椒适量(根据个人口味调整)花椒一把 生姜一小块 大蒜几瓣 八角2-3颗 桂皮1段 香叶2-3片 草果1个(可选)小茴香1小把(可选)香菜根若干(可选)豆瓣酱2大勺 豆豉1大勺 食用油适量 盐适量 鸡精或味精少许(可选)制作步骤:将干辣椒剪成小段,花椒、生姜、...
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