如题所述
奶油用绵白糖打发效果不好,正确做法是用淡奶油和白砂糖打,步骤如下:
一、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水。
二、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖。
三、将装奶油的容器置放于冰水里。
四、用打蛋器低速将白砂糖打匀。
五、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路。
六、然后就一边观察一边继续打,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。
七、打发好的淡奶油如下。