自酿葡萄酒的问题，已经把大部分的葡萄渣滤出来了，大概滤了有20天了，没有放酒，放了少许冰糖。表面上
自酿葡萄酒的问题，已经把大部分的葡萄渣滤出来了，大概滤了有20天了，没有放酒，放了少许冰糖。表面上有一层这种东西，但是应该不是霉，有点像真菌类的东西吧？白色小圆点是泡泡，黑色的葡萄皮。请问怎么办？是坏了吗？
皮渣过滤后，要满瓶盛放，用塑料膜盖好，再用皮筋扎紧，或用有单向阀盖子盖紧；
现在这种情况是杂菌发酵，将表面霉菌小心捞取后，办法有二：
将酒液加热至70度，加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下（每10升1克），另一位大侠算的不对哦，严重超标！！
加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下，在表面小心加入一些较好的白酒（10升加30克），尽量让白酒浮在表面。
静置一段时间澄清后装瓶或直接饮用。（澄清可用蛋清粉或自己用蛋清打泡加入）追问
现在这种情况是杂菌发酵，将表面霉菌小心捞取后，办法有二：
将酒液加热至70度，加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下（每10升1克），另一位大侠算的不对哦，严重超标！！
加入偏重亚硫酸钾，浓度在100ppm以下，在表面小心加入一些较好的白酒（10升加30克），尽量让白酒浮在表面。
静置一段时间澄清后装瓶或直接饮用。（澄清可用蛋清粉或自己用蛋清打泡加入）追问
就是说现在要把这层白色的捞出来？？不加酒行不行？还有你那个亚硫酸钾是什么？
追答要加酒
亚硫酸钾
更多图片(1张)亚硫酸钾为白色晶体或晶粉，在空气中会逐渐氧化，溶于水，水溶液呈微碱性(PH=8)，遇酸分解生成SO2，在生成物体内迅速氧化成硫酸盐。
要把这表面这一层捞出来吗
追答嗯
可以采纳我吗？
追问稍等，我先看看
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