做菜什么时候放调料好？该放什么调料？

Question

如题所述

Answer 1

生活变得越来越好，在饮食上面我们不再满足于吃饱饭，会享受慢节奏的生活，一道菜好不好吃就从味道上面去判断。各位在做菜的时候，最好在菜，炒制，中途，出锅的时候去放一些调料，比如葱，姜，蒜盐等等都是可以的。这些调料可以很好的让菜变得越来越好吃，一道菜的好坏和味道和调料是分不开的关系。

在刚刚炒菜的时候，放入葱姜蒜

我们在炒菜的过程当中，这个菜刚刚进入到锅里面的时候，最好用葱姜蒜进行一下炝锅，这样材料的味道就会被显现出来，味道也比较好。把菜放入到锅中，放入葱姜蒜进行炒制，不要放的太早，也不要放的太晚，要不然青菜就会失去菜的味道。尽量的去放一些单纯的调料，调料的数量越少越好，口感会更好吃一点。

炒菜中途放入酱料，让菜更美味

我们在炒菜的途中，调料尽量就放那么几种，能够保证菜的味道比较鲜美，口感也比较嫩。可以先放入一点酱油，起到一个提鲜的作用，然后再放入料酒去除腥味，最后再放入花椒八角这样的调料让菜的味道更好一点。让菜变得更加滑嫩又香又入味儿味道，吃着很香的感觉。能够品味到那种酱香的感觉，这道菜的味道还不错。

最后要放盐，出锅的时候放

各位在炒菜的过程当中颜不要早放，放早了，味道比较咸，放晚了没有味道，在出锅的时候是刚刚好的。我们加入盐之后再腌制一会儿，收一下汤，挤掉水分之后这个菜就更好吃了。最后放盐的方法是很好的，因为素菜不好入味，在最后的时候快出锅前之前放鲜味不会丢失，做出来的菜也更鲜一点。既可以保持菜的颜色，也可以让菜干脆爽口。

Answer 2

调味料比如食盐在菜八分熟的时候放，酱油临出锅的时候放，醋起锅的时候放。

Answer 3

将菜刚放入锅中的时候，或者是出锅的时候放调料比较好，应该放入盐，鸡精，蚝油，味精，生抽，这些调料是可以确保食物的味道的。

Answer 4

第1点做菜的时候炒肉的时候先放葱姜蒜 第2点 你放精盐味素的时候 应该是在炒到1/3的时候再去放 这样是比较不错的 而且味道也会很好。