【主料】
3人份低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖30克
【辅料】
蜂蜜30克色拉油1勺
步骤1
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。蛋清放入干净的碗里，用电动打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
步骤2
蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅
步骤3
再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松
步骤4
盛一半打发好的蛋清到蛋黄里，拌匀
步骤5
再重新倒回剩下的蛋清碗里，继续翻拌均匀，直到完全混合
步骤6
加入过筛的低粉，拌匀
步骤7
将面糊挖一大勺放入涂了一层薄薄黄油的正方形蛋糕模里，用面板刮平，放入烤箱，烤箱只需要开上管，200度烤4分钟，再取出再放入面糊，如此将面糊反复烤4次，直到表面上色即可
步骤8
烤好的蛋糕待凉后切成4片，切开后可以从切面看到分层
步骤9
在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜，盖上另一片蛋糕片，最后再切成长方形即可享用
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