炒火锅底料用的豆瓣酱是哪一种？金钩豆瓣酱，香油豆瓣酱还是红油豆瓣酱？

如题所述

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专门的火锅豆瓣，去市场买的时候卖家会告诉你，有三种品质，一种是颜色发黑比较暗，但是味道比较好，还有一种是颜色红亮，不过味道不好，这两种都便宜，最后一种是色泽红亮，味道不错的，这种贵一些，你可以根据所在店的档次选择买什么。

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第1个回答 2013-10-13

那个是要买四川郫县辣酱的

第2个回答 2013-10-14

红油呗~~~感觉应该不错

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