一、韭菜火腿炒鹅蛋
1、食材:韭菜、鹅蛋、火腿、盐、味精、色拉油
2、做法:将备好的韭菜置于清水中清洗干净之后,将其沥干净水分之后切成段状备用,再将备好的鹅蛋打碎之后置于碗中搅拌均匀之后,加入适量的食用盐和鸡精搅拌均匀之后备用,再将备好的火腿切成碎末状备用,锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鹅蛋置于锅中烹制成熟之后将备好的韭菜置于锅中继续进行煸炒,再加入适量的食用盐搅拌均匀之后将备好的火腿置于锅中翻炒均匀之后即可出锅食用。
二、鹅蛋炒牛肉
1、材料:牛肉、酒、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、鱼露
2、做法:将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后将其置于碗中加入适量的清酒、胡椒粉、生粉、香油一起置于牛肉中进行搅拌,等搅拌均匀之后进行腌制,等处理好之后再将备好的鹅蛋打碎之后将其置于碗中加入适量的香葱一起搅拌均匀之后备用,锅中加入适量的食用油烧热之后将腌制好的牛肉置于锅中煸炒,等牛肉逐渐接近于成熟之后再将备好的鹅蛋置于锅中继续煸炒,可以在出锅的时候根据个人的口味考虑是否加入鱼露。