酿酒行业的祖师是谁？

Question

如题所述

Answer 1

1. 杜康被尊称为中国的“酿酒始祖”，在《说文解字》中记载他是最早制作高粱酒的人。
2. 民间传说和历史文献均提到，杜康又名少康，是夏朝的君主，夏后氏相的儿子。由于他精通酿酒技艺，后世将杜康尊称为酒神，而制酒业则将他视为祖师爷。
3. 孔颖达在疏引汉应劭的《世本》中提到：“杜康造秫酒，”这一说法在后世演变为用“杜康”来代指酒。