减肥期间该如何选择主食？
从目前来看，减脂期间最好的主食，首选的就是燕麦了，但不建议顿顿主食都是燕麦。其他主食也一样，不要单一饮食。
我们所说的主食一般以提供碳水化合物为主，包括谷类、杂豆、薯芋类，还有一部分高淀粉含量的蔬菜比如山药、鲜蚕豆也可以代替部分主食。谷物一般是指大米、小麦、糙米、燕麦、玉米、小米这种日常说的谷物精米面以及粗粮。杂豆是指非黄豆、青豆、黑豆之外的淀粉豆，比如红豆、绿豆、菜豆，鹰嘴豆等等。薯芋就是红薯，紫薯，马铃薯，芋头什么的啦。
燕麦就属于谷物类主食，是一种很不错的主食选择。燕麦富含丰富的可溶性膳食纤维-β-葡聚糖，是白米的膳食纤维12至15倍，可以帮助肠道蠕动。燕麦的麸酰胺酸可合成GABA使脑部放松。燕麦吃下去后燕麦纤维会吸收水分在肠胃里膨涨，增加饱足感及延长胃排空的时间。但需提醒燕麦的热量并不低，100g的即食燕麦片热量为406大卡，若想吃燕麦减肥记得要挑选无糖及注意吃的分量，可用燕麦粥两碗来取代一碗白米饭。
选购燕麦的时候，优先选择纯麦片，也就是配料表只有燕麦片，蛋白质含量高于11%的。
既然燕麦那么好，为啥说不建议顿顿主食都是燕麦呢。简单解释一下，就像每个人都有自己的长处和个性一样，每一种食物所含有的营养成分是不同的，所以只有多种类地吃，我们摄入的营养才能达到均衡。不要觉得营养不重要，比如缺钙就会影响脂肪的燃烧。吃饱饱，营养充足，就给了身体足够的能量去燃脂，去减肥。
总结一下：燕麦是个不错的主食。但是日常吃主食，就换着花样地吃，准没错。
当然，减脂期间也不要一味的听信节食减肥，实际上减肥时不吃主食，对身体一点好处都没有，而且还有以下4点减肥不吃主食的危害：
更容易引起肥胖
不吃主食，或者吃得很少，会让你觉得没吃饭，心理得不到满足，容易引起暴食，不吃主食，就得用其他食物代替，可能会造成蛋白质和油脂的摄入超标，热量超标更容易引起肥胖！
低血糖到大脑退化
主食吃得少，大脑得不到足够的血糖供应，影响了我们的记忆力和学习能力，人也没有精神！大脑每天需要大约130g淀粉主食提供的能量，如果不够就会造成精神不振，反应迟钝，注意力不集中，严重影响大脑思维！
心脏病，肝肾疾病患病率增加
碳水化合物摄入变少，蛋白质和脂肪摄入过量，增加心脏病、心血管疾病、高尿酸症、痛风、糖尿病等的风险，还会增加肾脏负担！
内分泌紊乱，营养不良
很多女孩在长期减少主食的情况下，很多女孩脸上会出现长痘、长斑、脱发、生理期紊乱、面色发黄等。有的甚至造成了闭经，这些都是由于身体一些营养素摄入不足，比如蛋白质、维生素、矿物质的减少造成的。
现在很多人呐，一说起减肥，就拒绝吃主食。在他们看来，碳水化合物简直是减肥的噩梦，其实不然，如果学会搭配选择主食还会起到很大的减肥效果呢。
减肥期间，可以少吃点主食，但并不意味着一口不吃，建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃 3 两粮食（1 两粮食大约相当于半碗米饭的量）。
食材的选择上也是一门学问，吃同样多的淀粉，同样多的能量，如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类，效果就会大不一样。一系列研究表明，用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。
比如说，喝一大碗白米粥，2 小时都不到就会饿；而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，却能坚持到 4 个小时都不饿。而且，从营养上来看，吃这些豆类、粗粮做的主食，维生素 B1、B2、钾、镁等营养素，都是白米饭的好几倍！
这些主食，减肥期间少吃
需要避免的主食选择：
各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。
不仅热量高，而且维生素和矿物质含量低。加了油、盐、糖都会让你吃得更多，不利于减肥。
需要减少的主食选择：
白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。
它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。
减肥不仅要吃主食，而且要选择恰当的主食
可以多考虑以下几类主食：
①豆类（红豆、芸豆、绿豆、干豌豆、鹰嘴豆等），豆类的饱腹感最强，消化速度慢，同时蛋白质含量较高
②全谷类（燕麦、荞麦、黑米、小米等），这些谷类饱腹感远超精白米，维生素和矿物质含量也比精白米高出好几倍（例如B族维生素，大部分存在于糊粉层与胚芽部分，精加工后营养素流失）
③薯类（土豆、红薯、山药、芋头等），饱腹感强，提供更多的维生素（比如粮食中没有的维生素C），钾含量高。
用杂粮替代精白米面，能够提供更好的饱腹感；血糖反应也比精白米面低，保持正常范围内较低的血糖水平，胰岛素不需要分泌过多，合成脂肪少。