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自己在家怎么做豆腐干
如题所述
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推荐答案 2018-05-31
主料白豆干250g 辅料老抽30g盐15g生抽10g料酒适量葱适量蒜适量桂皮适量大料适量花椒适量小茴香适量茶叶适量蒸鱼豉露30ml红糖10g
步骤
卤五香豆干的做法步骤11.买的现成的白豆干(可以用北豆腐切块油炸一下)。
卤五香豆干的做法步骤22.放在热盐水里泡半小时,提前入味。中间划一刀,深点划透。
卤五香豆干的做法步骤33.锅里加清水,下入豆干,加入老抽多放点,生抽适量,料酒,盐多放,葱段,蒜,桂皮,大料,花椒,小茴香,茶叶,最重要的是蒸鱼豉露多放点。
大火烧开,关火,别开锅盖,焖一小时以上,最好泡一夜,再食用。
卤五香豆干的做法步骤44.泡好之后装盘
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其他回答
第1个回答 2020-12-03
腐干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水。 ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干。 ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色。 ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙。 [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷。
第2个回答 2020-05-29
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自己怎么
晒
豆腐干
答:
1、买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块
。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第二天早上起来,天气晴好,把豆腐块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到通风的阳光...
自制咸
豆干怎么做
答:
豆腐
切成约一厘米左右的厚片自制咸
豆干
的做法 步骤1 每摆放一片均匀的撒上一层咸盐,腌制一晚(如果不想那么久的话三个小时左右也可)自制咸豆干的做法 步骤2 在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐自制咸豆干的做法 步骤3 晾晒至深橙色即可。自制咸豆干的做法 步骤4 小贴士 吃咸豆干之前记得用温水...
自制豆腐干的做法步骤图,自制
豆腐干怎么做
答:
自制豆腐干怎么炖
加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了
,自己做的非常的香,而且好吃
豆干怎么做
答:
直接在卤汁中浸泡 30 分钟。9 .取来放在架子上,烤盘里垫上锡纸。放入烤箱, 80-100 度,烤 10-15 分钟。10 .临近结束的几分钟里,要在烤箱盘等待,上色后即可取出。11 .将调味用的材料全部倒在容器里,搅拌均匀。12 .放入
豆腐干
,拌匀,五香麻辣味道的纯手工豆腐干就做好了!
怎么
制作
豆腐干
视频时间 01:46
大家正在搜
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